Recettes salées

Tous les secrets d’une sauce rougail parfaite !

Le rougail, ce condiment emblématique de la cuisine réunionnaise, est bien plus qu’une simple sauce – c’est un symbole de tradition, de convivialité et de saveurs exotiques. Originaire de l’île de La Réunion, le rougail est apprécié pour sa polyvalence…

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Panko : comment bien utiliser la chapelure japonaise ?

Le Panko, cette chapelure japonaise croustillante et légère, apporte une touche de texture et de saveur à de nombreux plats. Son utilisation, bien qu’originaire du Japon, s’est répandue dans le monde entier, ajoutant une dimension croquante à une grande variété…

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Comment utiliser correctement un panier vapeur en bambou ?

Le panier vapeur en bambou est un ustensile de cuisine traditionnel utilisé depuis des siècles en Asie pour cuire à la vapeur une grande variété d’aliments. Son design simple mais efficace permet une cuisson douce et uniforme, préservant ainsi les…

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Que faire avec du tofu soyeux : nos meilleures recettes !

Dans le monde de la cuisine végétalienne et végétarienne, le tofu est souvent considéré comme une base polyvalente pour de nombreuses recettes. Mais avez-vous déjà exploré les possibilités infinies du tofu soyeux ? Ce cousin crémeux du tofu traditionnel offre…

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Lasagnes au poulet : une option pratique et savoureuse pour un repas délicieux

Originaires d’Italie, les lasagnes sont devenues un repas complet, composé de feuilles de pâtes entrecoupées d’une garniture, à l’origine composée de fromage et de viande rouge. Si les pâtes classiques conservent les ingrédients d’origine tels que la farine de blé,…

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Canard désossé et farci à la châtaigne

Avant de vous présenter la recette de canard désossé et farci à la châtaigne il faut noter que si vous êtes pressé, ce n’est pas le lieu où il faut être. En effet, désosser un canard n’est pas du gâteau….

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Blini au saumon et au caviar.

Si vous voulez manger des blinis, vous ne devez pas lésiner sur la garniture ou le nappage, mais vous pouvez au moins économiser un « s ». Car blini est déjà le pluriel. Et Blini est la réponse de l’Europe de l’Est…

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Langue de veau, sauce au raifort et purée de petits pois

Même si le sujet « Nose to Tail » a déjà été abordé sur de nombreux blogs – et plusieurs livres de cuisine sur le sujet ont été publiés entre-temps – le consommateur normal n’est guère enclin à abandonner ses…

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Recettes de soupes pour les jours plus froids

Les journées froides appellent des menus plus consistants et chauds. Il est normal qu’avec l’arrivée des fronts froids, l’envie de ce plat calorique et plein de graisse augmente plus que d’habitude. Cela est dû au fait que le corps humain…

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Saumon mariné avec salade de mangue et d’avocat

Comme on l’a mentionné récemment, le progrès est venu à vous. On le voit dans deux nouveaux appareils qui doivent maintenant trouver leur place dans la maison. Il s’agit d’une petite unité de vide, plus un thermostat Sous Vide avec…

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